Rotwein Muffins

Eigentlich nach einem Rezept für Rotwein Cupcakes, aber leider hatte ich keine Zeit das Topping zu machen...kommt vielleicht irgendwann nach. Passt schön in die Herbst- und Winterzeit.

Zutaten: 3 Eier, 150 g Zucker, 150 g weiche Butter, 1 Päckchen Vanillezucker, 1/2 TL Zimt, 1 TL Kakao, 1 TL Backpulver, 190 g Mehl, 100 ml Rotwein, 75 g Schokostreusel.

Für die Glasur Zartbitter- oder Vollmilchkuvertüre.

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, dann die weiche Butter mit unterrühren. Vanillezucker, Zimt, Kakao, Backpulver und Mehl möglichst kurz unterrühren. Dann den Rotwein hinzugeben und zu einer einheitlichen Masse rühren. Zum Schluss die Schokostreusel unterheben.

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen, ein Muffinblech mit Förmchen auslegen oder einfetten und die Masse gleichmäßig darin verteilen. Dann ca. 40 Minuten backen.

Muffins abkühlen lassen und währendessen die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade über die Muffins verteilen und wer mag kann noch Schokostreusel darüber streuen. =)

Viel Spaß beim Backen!

EISTEE

Man braucht:

- Agavendicksaft (4%)
- Zitronensaft (3%)
- Grüner, Jasmin oder Schwarzer Tee ( 93%)
Die Süße kann man natürlich variieren, hier nur mal eine Beispielangabe mit der garantiert nichts schieflaufen kann ;-).

Tee nach Angabe kochen und dann mit den Säften mischen und ab damit in den Kühlschrank!
Ziemlich einfach, ziemlich lecker =).

Käsegebäck in Gitarrenform in selbstgemachter Geschenkekiste

Wieder einmal brauchte ich ein Geschenk- möglichst nicht allzu teuer, aber individuell und persönlich. Also habe ich dem Geburtstagskind Käsegebäck in Gitarrenform gemacht und es in einer selbstgestalteten Box verschenkt:

Backanleitung:

- 200 g Mehl
- 150 g Butter
- 2 EL Crème fraîche oder Saure Sahne
- 150-200 g geriebener Käse (Emmentaler, Gouda, ...)
- 1 TL Salz
- 1-2 TL Paprika edelsüß

- 1 Eigelb und etwas Sahne oder Milch
- Mohn, Sesam, Kümmel, Käse oder was auch immer zum Bestreuen

Aus den gesamten Zutaten einen Mürbteig kneten und ihn ca 45 Min. kalt stellen.
Dann ausrollen und mit einem schönen Ausstecher in beliebiger Form ausstechen. Mit der Ei-Sahne/Milch-Mischung bestreichen und mit der Deko bestreuen.
Bei 180°C etwa 15 Minuten backen (ich habe Ober-/Unterhitze genommen).

Bei kleinen Ausstechern wie der Gitarre reicht der Teig für ca. 100 Stück.

Bastelanleitung:

- Leere Box, zB von Taschentüchern
- Klebestift
- Tesafilm
- Schere
- Geschenkpapier

Eine alte Tempobox nehmen und die obere Seite herausschneiden, so dass sie oben offen ist. Dann auf allen Seiten mit schönem Geschenkpapier bekleben. Dabei zuerst die Unterseite der Box mit Papier bekleben und darauf achten, dass der Bogen für die anderen Seiten noch reicht. Dann der Reihe nach die Seiten zuschneiden und fest kleben. Ein Stück des Papieres nach innen umklappen und an der oberen Innenseite der Box fixieren. Für die Kanten, wo Schnittkanten des Papiers zusammentreffen, habe ich ein wenig Tesafilm genommen.