Hüttenkäse Pancakes

 nach einem Rezept von Danone Gervais Hüttenkäse

Gehört auf jeden Fall zu meinen Lieblingsrezepten!

Zutaten:

für ca. 3-4 Personen

150 g Mehl

150 g Hüttenkäse (beim Kauf darauf achten, dass es auch wirklich Hüttenkäse ist und nicht körniger Frischkäse!)

2-3 TL Backpulver

1/2 TL Zimt (oder auch etwas mehr)

1 Päckchen Vanillezucker

3 EL zerlassene Butter

150 ml Milch

2 Eigelb

2 Eiweiß

50 g Zucker

Die zwei Eier trennen und das Eiweiß schaumig schlagen. Den Zucker einrieseln lassen. Die trockenen Zutaten mit dem Eigelb und der Milch und der flüssigen Butter vermengen, so dass keine Klümpchen mehr bestehen. Den Hüttenkäse unterheben. Am Schluss die Zucker Eiweiß Masse unterheben. In der Pfanne Butter erhitzen, aber lieber nicht auf höchster Stufe. Nach der ersten Ladung besser auf mittlere Stufe runterschalten. Für kleine Pancakes reicht ein voll gehäufter Esslöffel Teig. Nach jeder Ladung erneut Butter in die Pfanne geben sonst kleben die Pancakes fest und sind schwerer zu wenden.

Tipp: Wer es lieber weniger süß mag sollte vielleicht nur 30 g Zucker hinzutun. Zu den Pancakes passen gut Pflaumen aus dem Glas (auch erhitzt), Nutella und Bananenstücke, Apfelmus oder einfach Puderzucker. 

Guten Appetit!

 

Ein Haushalts-Tipp: Teekannen reinigen

Tee und auch Kaffee haben ja ein paar wunderbare Eigenschaften- wer möchte schon ohne sie leben.

Leider färben sie aber auch die Kannen braun ein und mit normalem Spülen bekommt man das irgendwann nicht mehr weg.

Der ultimative Tipp: Backpulver! Natürlich kein Weinstein aus dem Bioladen, sondern die chemische Variante. Einfach richtig heißes Wasser in die Kanne, bis sie ganz voll ist und dann etwas Backpulver hinein.

Es schäumt wunderbar und nach etwas Einwirkzeit kann man mit Bürste oder Schwamm die Kanne ganz leicht auswischen und sie ist wie neu!

Ohrring-Halter

So macht man aus schlichten Bilderrahmen einen wunderbar praktischen und dekorativen Ohrring-Halter:

Man nehme:
einen schönen Bilderrahmen (unsere sind von Ikea)

Schaumstoff, am besten etwa 1 cm dick (gibt es zB. im Baumarkt), schönen Stoff und evtl. starken Bastelkleber
Hübsche dünnere Bänder, Stecknadeln mit schönen Köpfen
~ ~ ~
Der Schaumstoff wird mit dem Stoff bezogen und am besten legt man dann das Brett oder die Pappe des Rahmens hinter den Schaumstoff und fixiert den Stoffüberzug daran.

Nun kann man noch schöne Bänder (dünne Geschenkbänder aus Stoff oder ähnlichem oder auch Bänder aus H&M- Klamotten) um den Schaumstoff binden, an die man dann die Ohrringe hängen kann. Am besten verknotet man diese hinten, dann halten sie auch gut.

Dann kommt das Ganze in den Rahmen und kann "geschmückt" werden.

(nach einer Idee von freundin 09/2010)

Ein bisschen Frühling

Quittenblüte

Biene auf Akelei

Schwertlilie

Schwertlilie

Schwertlilie

Kaktusblüte

Aprikosen- Curry- Butter

Klingt etwas abenteuerlich- hat aber mittlerweile eine große Fangemeinde. Woher das Rezept stammt, weiß man nicht. Man kann aber sagen: der Erfinder war genial! Probiert es aus:

125 g weiche Butter
1 EL Butter
1 kleine Zwiebel
4 getrocknete Aprikosen
1 TL rote asiatische Currypaste
½ TL Sambal Olek
½ Bund Koriander oder glatte Petersilie
Salz, Zucker, Pfeffer

Aprikosen und Zwiebeln ganz fein würfeln,
Koriander oder Petersilie ganz fein hacken.
Den Esslöffel Butter in der Pfanne zerlaufen lassen,
Aprikosen und Zwiebeln darin glasig werden lassen.
Currypaste unterrühren und lauwarm abkühlen lassen.
Die weiche Butter mit dem Salz, einer Prise Zucker und Pfeffer,
sowie dem Sambal Olek vermengen, den Koriander oder die Petersilie unterkneten
und auch die abgekühlte Aprikosenmischung untermischen.

Schmeckt toll als Brotaufstrich, als Appetithäppchen auf Baguette,
zu gegrilltem Fisch oder Fleisch oder auch zu Nudeln.

Guten Appetit! =)

Judiths Karottensalat

Nach langem Experimentieren und Verbessern habe ich dieses Karottensalat- Rezept entwickelt. Es bildet eine Harmonie zwischen fruchtig- säuerlich von den Äpfeln und der Zwiebel sowie nussig- geröstet von den Ölen und den gerösteten Kernen. Viel Spaß beim Ausprobieren- über Rückmeldung freue ich mich.

Zutaten:

5 größere Karotten

1 großer Apfel

1 große Zwiebel

4 EL weißer Balsamicoessig

1 EL Rapsöl

1 EL Sonnenblumenöl

(nach Belieben: einen Schuss Walnussöl)

Zitronensaft (etwa 1/3 Zitrone)

Viel Pfeffer, etwas Salz

1-2 TL getrocknete Salatkräuter

2-3 EL Sonnenblumenkerne, ohne Fett leicht in der Pfanne geröstet

♥ ♥

Die Karotten und den Apfel schälen, beides reiben oder idealerweise durch die Küchenmaschine jagen.

(Nicht zu fein einstellen; es empfiehlt sich, die Karotten vorher in etwa 5 cm lange Stücke schneiden und den Apfel zu vierteln.)

Die Zwiebel fein schneiden. Zur Karotten-Apfel-Mischung geben.

Die Soße anrühren aus den Ölen, dem Essig, dem Zitronensaft und den Gewürzen.

Mit den gerösteten Kernen über den Salat geben und gut vermischen.

Vor dem Genießen am besten einige Stunden ziehen lassen

und gelegentlich umrühren.

Guten Appetit!

Freche Fruchtboxen

So kann man aus Müll schöne Boxen basteln =)

Material: kleine Pappboxen (Parfumschachteln o. Ä.), Bonbonpapier (Früchte Auslese von Edel aus der Drogerie Müller, die schmecken übrigens sehr gut), durchsichtig trocknender Kleber, Satinschleifchen (von zB. H&M Kleidung)