Aprikosen- Curry- Butter

Klingt etwas abenteuerlich- hat aber mittlerweile eine große Fangemeinde. Woher das Rezept stammt, weiß man nicht. Man kann aber sagen: der Erfinder war genial! Probiert es aus:

125 g weiche Butter
1 EL Butter
1 kleine Zwiebel
4 getrocknete Aprikosen
1 TL rote asiatische Currypaste
½ TL Sambal Olek
½ Bund Koriander oder glatte Petersilie
Salz, Zucker, Pfeffer

Aprikosen und Zwiebeln ganz fein würfeln,
Koriander oder Petersilie ganz fein hacken.
Den Esslöffel Butter in der Pfanne zerlaufen lassen,
Aprikosen und Zwiebeln darin glasig werden lassen.
Currypaste unterrühren und lauwarm abkühlen lassen.
Die weiche Butter mit dem Salz, einer Prise Zucker und Pfeffer,
sowie dem Sambal Olek vermengen, den Koriander oder die Petersilie unterkneten
und auch die abgekühlte Aprikosenmischung untermischen.

Schmeckt toll als Brotaufstrich, als Appetithäppchen auf Baguette,
zu gegrilltem Fisch oder Fleisch oder auch zu Nudeln.

Guten Appetit! =)

Judiths Karottensalat

Nach langem Experimentieren und Verbessern habe ich dieses Karottensalat- Rezept entwickelt. Es bildet eine Harmonie zwischen fruchtig- säuerlich von den Äpfeln und der Zwiebel sowie nussig- geröstet von den Ölen und den gerösteten Kernen. Viel Spaß beim Ausprobieren- über Rückmeldung freue ich mich.

Zutaten:

5 größere Karotten

1 großer Apfel

1 große Zwiebel

4 EL weißer Balsamicoessig

1 EL Rapsöl

1 EL Sonnenblumenöl

(nach Belieben: einen Schuss Walnussöl)

Zitronensaft (etwa 1/3 Zitrone)

Viel Pfeffer, etwas Salz

1-2 TL getrocknete Salatkräuter

2-3 EL Sonnenblumenkerne, ohne Fett leicht in der Pfanne geröstet

♥ ♥

Die Karotten und den Apfel schälen, beides reiben oder idealerweise durch die Küchenmaschine jagen.

(Nicht zu fein einstellen; es empfiehlt sich, die Karotten vorher in etwa 5 cm lange Stücke schneiden und den Apfel zu vierteln.)

Die Zwiebel fein schneiden. Zur Karotten-Apfel-Mischung geben.

Die Soße anrühren aus den Ölen, dem Essig, dem Zitronensaft und den Gewürzen.

Mit den gerösteten Kernen über den Salat geben und gut vermischen.

Vor dem Genießen am besten einige Stunden ziehen lassen

und gelegentlich umrühren.

Guten Appetit!

Freche Fruchtboxen

So kann man aus Müll schöne Boxen basteln =)

Material: kleine Pappboxen (Parfumschachteln o. Ä.), Bonbonpapier (Früchte Auslese von Edel aus der Drogerie Müller, die schmecken übrigens sehr gut), durchsichtig trocknender Kleber, Satinschleifchen (von zB. H&M Kleidung)

Ohrringhalter

Was macht man eigentlich wenn man zuviele Ohrringe besitzt? In eine Box damit? Dann hat man allerdings öfters Ohrringsalat und findet etwas nicht. Deswegen habe ich mir einen Ohrringhalter für die Wand gebastelt, geht ganz einfach und sieht nett aus.

Dafür braucht man: Moosgummi, Reiszwecken

Einfach den Moosgummi doppelt nehmen und leicht zusammendrücken, mit Tesafilm zusammenkleben. Beliebig verzieren und mit den Reiszewecken an der "ersten Schicht" Moosgummi an der Wand befestigen. Die Ohrringe einfach in das Moosgummi einhängen.