Lebkuchen vom Blech

Es weihnachtet sehr. Nächstes Wochenende ist der 1. Advent. Und damit schon mal ein bisschen Weihnachtsvorfreude in Form von süßem Duft die Räume durchzieht, habe ich gestern großes Weihnachtsbacken gemacht.
Dieser Lebkuchen ist schon seit zwei Jahren Teil der Adventsbäckerei einer Freundin und alle lieben ihn. Ihr hoffentlich auch:

250 g Honig

125 g Margarine

250 g Zucker

600 g Mehl

½ Pk. Lebkuchengewürz

125 g Haselnüsse, gemahlen

3 TL Hirschornsalz, in etwas Wasser aufgelöst

50 g Orangeat (fein geschnitten)

25 g Zitronat (fein geschnitten)

3 Eier

2 EL Alkohol (Rum o.ä.)

Zucker, Margarine und Honig erwärmen, aber nicht kochen lassen, bis der Zucker gelöst ist. Danach kalt stellen.

Mehl, Nüsse und Gewürze mischen. Zur Honigmasse geben. Hirschhornsalz dazugeben und die restlichen Zutaten untermischen.

Den Sirupteig auf einem mit Backpapier belegten Blech gleichmäßig verstreichen.

Nach Belieben noch mit Mandeln oder Mandelblättchen dekorativ belegen.

20- 30 Minuten bei 180 °C backen.