Sonntag, 5. Dezember 2010

Marzipan- Monde


200 g Marzipanrohmasse
75 g Puderzucker
150 g gemahlene Mandeln
3 gestrichene TL Speisestärke
1 Eiweiß
30 g feingewürfeltes Zitronat
2 TL Orangenlikör oder anderer Alkohol (zB Rum, Amaretto)

Alle Zutaten mit dem Handrührgerät zuerst auf kleiner, dann auf höchster Stufe zu einem zusammenhängenden Teig verarbeiten.
Diesen auf einer mit Mehl oder Puderzucker bestäubten Tischplatte 1 cm dick ausrollen, Halbmonde ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Bei 180°C etwa 10 Min. backen (die Plätzchen müssen sich noch feucht anfühlen)
Die erkalteten Monde mit Puderzucker bestäuben.

Viel Spaß beim weihnachtlichen Backen und Knabbern! :)

(nach einem Rezept aus: Dr. Oetker. Das große Buch vom Kochen und Backen)

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